Cupcakes de Graduacion

Cupcakes de Graduacion

Esta mañana al abrir el correo tenia un mail de mi padre, el cual me conoce mejor de lo que creo, supongo que sabia todo lo que rondaba por mi cabeza, dados los momentos que estoy viviendo con mis hijas, el email decía lo siguiente:

Definición de hijo por Jose Saramago, premio nobel de literatura: Hijo es un ser que nos prestaron para hacer un curso intensivo de cómo amar a alguien más que a nosotros mismos, de cómo cambiar nuestros peores defectos para darles los mejores ejemplos y de cómo nosotros aprender a tener coraje. Si, ¡eso es! Ser madre o padre es el mayor acto de coraje que alguien pueda tener, porque es exponerse a todo tipo de dolor, principalmente de la incertidumbre de estar actuando correctamente y del miedo a perder algo tan amado ¿perder? ¿cómo? ¡No es nuestro! Fue apenas un préstamo… Cierto pero es un préstamo que llega a convertirse en el don mas preciado que jamás llegamos a tener ,en el efímero tiempo que dure el empréstito. Un préstamo, por el que damos la vida, sabiendo que hay que devolverlo. Un préstamo sin intereses, pero cuyo cuidado lleva implícito el mas alto sacrificio y la defensa mas sólida! Cuida tu préstamo, muchos lo querrán, otros lo odiarán, pero para ti no tiene precio!

Ayer se graduo mi hija Marta, segun la legislacion española, ya se la considera mayor de edad, tiene derecho a voto, a emanciparse, a elegir su vida y su futuro… pero yo por mas que la miraba, seguia viendo a la niñita inocente, siempre feliz, con grandes ojos verdes de sonrisa franca, torbellino y terremoto, que siempre estaba dispuesta a pelear si la causa era la justa. Por desgracia para mi ya ha crecido, ahora inicia una nueva etapa, donde cada vez pertenecerá mas a la vida, al destino y a su propia familia y menos a nosotros, sus padres, pues así lo marca el ciclo de la vida, es lo que tiene que ser. Sólo deseo que el mundo no la cambie demasiado, que en esencia siga siendo la misma que es, que aprenda de sus errores, pero para ser mejor persona y que encuentre el camino que la haga feliz sin perjudicar a otros. Te deseo toda la Suerte del mundo Marti, la esencia y materia prima esta ahi, la tienes ya y piensa que  la mayor barrera para no cumplir nuestros sueños somos nosotros mismos, si tu crees en ti misma nadie podrá contigo, el futuro es una pagina en blanco esperando a ser escrita por ti por nadie más. ¡ANIMO EL MUNDO TE ESPERA! 🙂

Como recuerdo de Graduación quise hacerle unos cupcakes de vainilla pues es el sabor que más le puede gustar, aqui os dejo la receta que esta basada en una de mi colega Yoya de Yoya´s Treat, un tanto tuneada, que creo que es la que voy a usar a partir de ahora porque ha sido un exito total:

CUPCAKES DE VAINILLA:

Ingredientes:

  • 110 ml aceite preferiblemente maiz, o su equivalencia en mantequilla
  • 225 gr de azúcar caster preferiblemente golden
  • 2 huevos L
  • 275 gr de harina
  • 120 ml de leche
  • 1 cucharada y media tsp de levadura
  • 1 tsp de vainilla en pasta de Nielsen-Massey recién llegada de Glasgow

Bueno  vamos a la receta:

  1. Mezcláis el azucar y y los huevos a velocidad baja, añadiendo los huevos uno detrás de otro sin parar de batir hasta que todo quede bien ligado.
  2. El siguiente paso es añadir el aceite, recordad que si fuera mantequilla, primero mezclaríamos el azucar y la mantequilla y después irían los huevos.
  3. Mientras hemos tamizado la harina y la levadura.
  4. Por otro lado mezclamos la leche y la vainilla.
  5. Vamos añadiendo la mitad de la mezcla sólida (harina y levadura), cuando quede ligado la mitad del liquido (leche y vainilla) y asi hasta que quede toda la mezcla completada.
  6. Batimos hasta que todo quede bien ligado mientras precalentamos el horno a 180º.
  7. Rellenamos las cápsulas con la masa al gusto de cada uno, para que queden planitas no deberín llenarse mas de 2/3.
  8. Dejamos hornear aproximadamente unos 20/25 minutos, pero esto es orientativo, tomarlo siempre como referencia porque cada horno es un mundo y nadie mejor que vosotras para conocer el vuestro.
  9. Dejamos reposar en el molde unos 5 minutos.
  10. Una vez pasado este tiempo, pasamos los cupcakes a la rejilla para que se enfrien.

Ya tenemos los cupcakes preparados para decorar, rellenar y hacer el experimento que queramos.

La Buttercream tambien la hice de vainilla, con la misma proporcion de mantequilla que de icing sugar y añadiendo vainilla en pasta de Nielsen Massey, la cantidad al gusto, la receta la que habitualmente usamos.
Luego hice con fondant unos birretes siguiendo un tutorial de  Glorious Treats y unos diplomas, estos ya a mi aire jajaja, y termine la deco con unos pocos de sprinkles de colores. 😉
Este es el resultado, espero que os gusten 🙂

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